{"product_id":"trail-fruits-egehai-chan-doraishi","title":"TRAIL FRUITS エーゲ海産ドライ柿","description":"\u003cp\u003eエーゲ海最高峰、ホナズ山の北側で育まれた蜂屋柿。寒暖差のある気候で風味が凝縮されます。スライスして乾燥させ、干し柿とはまた違う、甘すぎず爽やかなドライフルーツができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともと日本原産の蜂屋柿ですが、約百年前にこの地域一帯に伝わり、今では現地の主要産業作物として根ざしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柿を無添加で乾燥する際の最大の課題は「黒化」です。自然の色合いの状態を保つには、乾燥時の微妙な温度・湿度調整が必要になり製造難易度の高いナチュラルドライフルーツですが、それを見事なレベルで調整しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば魚。\u003cbr\u003e同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのTRAIL FRUITSも同じこと。\u003cbr\u003eこの素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。\u003cbr\u003eこれはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております　笑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e内容量 75g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MOUNTAIN GOURMET LAB.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44660960428232,"sku":"4570044882116","price":49.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/0308\/6024\/files\/2025-06-0710.33.17.jpg?v=1749260107","url":"https:\/\/rockstepper-jp.com\/ja-asia\/products\/trail-fruits-egehai-chan-doraishi","provider":"ROCK STEPPERS","version":"1.0","type":"link"}